Santé

Les édulcorants artificiels peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque et augmenter la glycémie

De nouvelles recherches s’ajoutent aux preuves de plus en plus nombreuses que les édulcorants artificiels peuvent être nocifs pour votre santé.

UN étude publiée mercredi dans le BMJ, qui a impliqué plus de 100 000 adultes en France, a trouvé un lien potentiel entre la consommation d’édulcorants artificiels et les maladies cardiaques.

Les résultats ont montré que les participants qui consommaient de grandes quantités d’aspartame – présents dans les édulcorants de table Equal et NutraSweet ainsi que dans les céréales, le yaourt, les bonbons et les sodas light – avaient un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral que les personnes qui ne consommaient pas l’édulcorant.

De même, les personnes qui ont consommé de grandes quantités de sucralose – trouvées dans Splenda ainsi que des produits de boulangerie, des glaces, des fruits en conserve, des yaourts aromatisés et les sirops – et l’acésulfame de potassium, souvent utilisé dans les sodas “sans sucre”, présentaient un risque plus élevé de maladie coronarienne.

“Les édulcorants artificiels ne sont peut-être pas une alternative sûre au sucre”, a déclaré Mathilde Touvier, auteur de l’étude et directrice de recherche à l’Institut national de la santé et de la recherche médicale.

Le mois dernier, un plus petit étude ont découvert que la consommation d’édulcorants non nutritifs – des substituts de sucre contenant peu de calories ou de nutriments – pouvait altérer les microbes intestinaux d’une personne et potentiellement augmenter la glycémie. Une glycémie élevée peut augmenter le risque de diabète, de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.

Avant cela, un Étude de laboratoire de juin ont découvert que les édulcorants artificiels incitaient les bactéries intestinales à envahir les cellules de la paroi intestinale, ce qui pouvait finalement augmenter le risque d’infection ou de défaillance d’un organe.

D’autres recherches antérieures ont établi un lien entre les édulcorants artificiels et obésitéhypertension artérielle, Diabète et risque accru de cancer aussi bien.

“Plus il y aura de données montrant ces effets néfastes sur la santé, moins nous voudrons encourager les gens à passer des sucres ajoutés aux édulcorants non nutritifs”, a déclaré le Dr Katie Page, professeur agrégé de médecine à l’Université. du sud de la Californie.

Mais le plan d’action le plus sain, a déclaré Page, n’est pas d’opter pour le sucre ordinaire à la place.

“Nous devons vraiment encourager les gens à manger du sucre avec plus de modération et essayer de réduire la consommation de sucre”, a-t-elle déclaré. “Et la façon de le faire n’est pas de consommer plus d’édulcorants non nutritifs.”

Certains édulcorants considérés comme naturels ne sont pas non plus préférables, a déclaré Page.

“Je ne passerais certainement pas à l’agave”, a-t-elle déclaré. “Je sais que les gens pensent que c’est sain, mais il a en fait une teneur très élevée en fructose.”

Un lien émergent entre les édulcorants et les maladies cardiaques

En tant que catégorie, les édulcorants artificiels sont des additifs hypocaloriques ou sans calories que l’on trouve souvent dans les boissons gazeuses et autres aliments hautement transformés comme le yogourt, les barres granola, les céréales ou les repas allant au micro-ondes. Ils sont également vendus comme édulcorants de table comme Equal, Splenda, Sweet ‘N Low et Truvia.

Les édulcorants étaient à l’origine présentés comme un substitut plus sain du sucre, qui est connu pour promouvoir l’obésité et le diabète et peut augmenter le risque de cardiopathie si consommé en excès.

Touvier a déclaré que son étude est la première à évaluer directement l’impact de la consommation alimentaire globale d’édulcorants artificiels sur le risque de maladie cardiaque. Des études antérieures ont principalement porté sur l’impact des boissons sucrées artificiellement sur le risque de maladie cardiaque.

Son équipe a défini une grande quantité d’édulcorant comme environ 77 milligrammes par jour, en moyenne, soit un peu moins de deux paquets d’édulcorant de table.

Plus de la moitié de la consommation d’édulcorants artificiels des participants provenait de boissons gazeuses, tandis que 30 % provenaient d’édulcorants de table. Un autre 8% provenait de produits laitiers sucrés comme le yogourt ou le fromage cottage avec garniture aux fruits.

Le sucralose est le plus édulcorant artificiel couramment consommé dans le monde entier, a déclaré Page, alors que “l’aspartame est en quelque sorte tombé en disgrâce, donc les gens ne le consomment pas autant”.

Elle a déclaré que les sodas sont la plus grande source d’édulcorants artificiels dans notre approvisionnement alimentaire, bien que “beaucoup d’édulcorants non nutritifs que les gens consomment proviennent d’aliments que vous pourriez considérer comme sains”.

Deux excellents exemples : les yaourts aromatisés et les boissons pour sportifs.

La meilleure alternative aux aliments sucrés, a déclaré Page, est le fruit naturellement sucré. Si l’eau n’est pas un substitut satisfaisant aux boissons gazeuses ou aux jus, elle a suggéré de l’eau gazeuse sans édulcorants artificiels.

Les édulcorants pourraient perturber votre métabolisme et augmenter la glycémie

Un nombre croissant de recherches suggèrent que les édulcorants artificiels peuvent perturber la capacité du corps à métaboliser correctement le glucose, ce qui peut être un facteur de risque de diabète et de problèmes de santé cardiovasculaire.

Pour l’étude publiée le mois dernier, des chercheurs israéliens ont demandé à 120 personnes de consommer quatre édulcorants artificiels – aspartame, saccharine, stévia et sucralose – pendant deux semaines. Les participants ont consommé six sachets d’édulcorant par jour, ce qui correspond à l’apport acceptable de la Food and Drug Administration.

Les chercheurs ont observé des changements dans la composition et la fonction des microbes intestinaux des participants, qui aident à décomposer les aliments et à éloigner les bactéries pathogènes. Les changements n’ont pas été observés chez les personnes qui ne consommaient pas d’édulcorants artificiels.

“Les quatre édulcorants ont modifié le microbiome, chacun à sa manière”, a déclaré Eran Elinav, auteur de l’étude et chercheur sur le microbiome à l’Institut Weizmann des sciences.

Deux édulcorants en particulier, le sucralose et la saccharine (présents dans Sweet ‘N Low), ont altéré la capacité de certaines personnes à traiter le glucose.

“Cela a changé le fonctionnement des insectes dans leur intestin et cela, à son tour, a entraîné une augmentation de leur taux de glucose, ce qui n’est bien sûr pas une bonne chose”, a déclaré Page.

Les chercheurs ont même transféré des échantillons de microbes intestinaux des participants à l’étude avec des changements significatifs du métabolisme chez les souris. Les souris ont également développé des altérations de la glycémie, a déclaré Elinav.

“C’est une assez bonne preuve suggérant que [artificial sweeteners] avoir un certain type d’effet sur le métabolisme et sur le microbiome intestinal », a déclaré Page.

Page a déclaré que son équipe étudie actuellement comment les édulcorants artificiels affectent le risque de maladies métaboliques comme le diabète chez les enfants.

“Il y a eu très, très peu d’études chez les enfants et il existe des données montrant que les augmentations de la consommation d’édulcorants non nutritifs sont encore plus élevées chez les enfants et les adolescents”, a-t-elle déclaré.

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